我公司各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气，有对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面所列职责：

　　如何进行工作前的清洗准备;如何正确作用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作;知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度;知道如何判断设备或用具是否卫生安全;知道如何清洗设备以及正确的清洗方法;知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物;能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。

　　设施设备卫生管理：工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度。

　　存储场所设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。仓储人员有权拒收一切不符合卫生要求的货物，并应在货物进库后实行分类存放。

　　1.食品类存储

　　采购回的食品在进入仓库时，必须按照质量标准，检验外观质量和包装质量，要求外箱完好无损、封口严密、无外渗液体、无软塌现象、能够起到保护内容物不变形不散漏的作用。

　　所验收的商品必须是符合国家、部委、地方、行业或企业标准，经生产厂检验合格的。商品标识齐全，有商标、产品质量检验合格证、生产厂家(或经销商)名称、厂址、规格、登记、净含量、生产日期、产品标准号等相关必须标注内容，箱内外商品信息必须一致。

　　对商品标识标签内容进行抽检，收货抽查比例保持在20%左右，需要检查商品信息与实物的包装规格是否相符。有使用期限的商品必须标明保持期和安全使用期或者失效日期，同时严格执行保质期管理的有关制度。

　　仓储食品分类存放要求：储放按相应的工艺要求进行，食品与非食品不能混放;洗洁用品、药品、有强气味的物品及其有毒有害物质不能与食品同仓库存放。定型包装食品与散装食品分架存放;。

　　库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保持期的食品;搞好仓库内外环境卫生，杜绝与仓库无关人员进入仓库。

　　对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止对外配送。

　　对贮存食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，对不符合食品安全标准的食品进行提前更换或退货将其退出市场，并做好相关记录。

　　禁止出入库下列食品：《食品安全法》中规定的不允许经营的食品及原料;以假充真、以次充好的食品;未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品;没有中文标签的进口食品;伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品;伪造产地、伪造或冒用他人的厂名、厂址，伪造或冒用许可标志、认证标志、名优标志等标志的食品。

　　2.库房管理

　　保持库房内环境整洁，定期清理垃圾和杂物。对货架和地面进行清洁消毒，防止细菌滋生和传播。确保库房内排水设施畅通，防止积水影响物资存储和使用。

　　加强库房内的安全防范措施，确保物资安全。

　　定期检查库房内的消防设施、防盗设施等是否完好无损。

　　对进出库房的人员进行登记和管理，防止无关人员进入库房。

　　3.商品质量安全检查及改正措施

　　为做好本公司配送商品安全管理工作，公司制订有相关的管理制度，从商品供应商选择及评价、采购及仓储、配送均有详细的规定，配送商品安全为公司重中之重，为此特制订本标准进行强化，其考核内容涵盖公司配送商品安全所有方面，由公司总经理负责，采购负责人、仓储负责人、配送负责人考核落实。